Rostad potatis med lax
En lätt, vacker och god ugnsrätt för många! Använd lax, sej eller krokfångad torsk för att variera.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 400 g potatis
- 1 röd paprika
- 6 schalottenlökar
- 15 cm purjolök
- 400 g laxfilé, sej eller krokfångad torsk
- 2 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 klyfta vitlök
- 1/2 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 citron
- 10 torkade dadlar utan kärna
- 1 dl vitt vin
- svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
Borsta eller skala potatisen och klyfta den. Rensa purjolök och skär i bitar. Skala schalottenlöken. Borsta och klyfta citronen. Rensa och skär paprikan i bitar. Dela broccolin i mindre bitar. Skär fisken i stora bitar.
Koka potatisen några minuter i saltat vatten. Den ska inte bli genomkokt, bara börja mjukna.
Lös buljongen i ½ dl hett vatten. Blanda samman buljongen med olja, salt, honung, finhackad eller pressad vitlök och timjan.
Blanda samman alla grönsaker utom citronen och dadlarna i en bunke tillsammans med oljeblandningen. Rör om så att allt täcks med marinad.
Smöra en ugnsfast form. Lägg potatisen och grönsakerna i formen och stick ner laxbitar i formen.
Grädda i cirka 15 minuter mitt i ugnen. Ta ut formen och lägg i citronklyftorna och dadlarna. Häll vinet över hela ytan.
Grädda ytterligare i 15 minuter eller tills potatisen är lagom mjuk och allt har tagit fin färg.
Riv svartpeppar över ytan. Servera varmt, gärna med en kall sås och grönsaker.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Pasta
Pasta allt-i-ett för trötta gourmeter!
Snabb pasta blir ofta räddaren i köksnöden. Men pasta med champinjoner och rökt lax är riktig fredagsmysmat!
Läcker pudding
Smakfull squash
Nu är säsongen för squash och den som provat att odla dessa snabbväxande jättefrukter vet att de finns i mängder av varianter och kan bli enorma.
När du ätit dej mätt på squashsoppa kan du prova att göra en variant med squash och svamp. Att fylla och ugnsbaka squash är en läcker rätt som passar många. Eller använd den istället för aubergin i en klassisk moussaka.
En enkel squashpudding passar både efterrätt eller som lättare kvällsrätt. Servera med frukt och lite vispad grädde!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
